0
Según las investigaciones realizadas por el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del Departamento de Agricultura estadounidense, esto seria posible mediante la utilización de la absorciometría dual de rayos X (DXA). En los ensayos realizados se ha observado que la DXA, proceso rápido (examen de secciones transversales de canal a una velocidad de 7,68 cm por segundo) y no invasivo, muestra con exactitud la composición de las canales de cerdo.
Lunes, 12 de enero de 2004/ARS-USDA/Estados Unidos
http://www.ars.usda.gov
